猪身上能吃的地方不少，但有些部位，真不适合常吃。 那你脑子了能想到什么？猪大肠吗，它油大、胆固醇高，可其实按顺序排下来，猪大肠只能排最后。 前面还有几样不少人爱吃的，问题也不小。 第四名 猪大肠 猪大肠的问题有两个。 一是 脂肪高、嘌呤高 ，每一百克熟大肠的脂肪含量能到20克以上，嘌呤也远超瘦肉，尿酸高、血脂高的人碰一次亏一次。 二是 褶皱多 ，肠壁上那一圈一圈的褶子最容易藏残留，普通冲两遍水根本洗不净。 很多人家洗大肠就是水龙头底下搓两下，那股腥臭味还在，残留多半也还在。 大肠要翻面搓洗，内壁翻出，盐两勺、面粉一把，反复搓揉五分钟以上，搓掉黏液再冲净。 我的建议是 每月至多1次，每次50克以内 ，解馋就够。 第三名 猪肺 肺是猪呼吸的器官，肺泡是气体交换的场所，结构疏松多孔，天生容易藏污纳垢。 空气中的 粉尘、微生物 会沉积在里面，普通冲洗很难洗干净，养殖环境差的时候问题更甚。 猪肺煮熟之后那种海绵状的口感，就能说明它内部全是细密孔洞，这些孔洞在生猪身上装的是什么，你想想。 有喜欢吃的，买回来先一定先灌水冲洗，把气管套在水龙头上反复灌水、挤水，直到 肺叶发白、挤出的水变清 ，再焯水去浮沫。 频次上我觉得一年两三回尝尝就行了。 第二名 槽头肉 槽头肉就是猪脖子那一块，这个部位 淋巴结密集 ，还有 甲状腺残留的风险 误食甲状腺组织，人可能心慌、出汗、手抖，这是甲状腺素进入人体的直接反应。 正规屠宰要求摘除甲状腺和病变淋巴结，但私宰肉、来路不明的肉馅未必经过这些处理，风险高的就是这一档。 要警惕价格低得离谱的肉馅，原料里混了什么肉眼根本分辨不出。 最好挑 里脊 选颜色鲜红、按压回弹快的， 后腿瘦肉 选筋膜少的，炖炒都合适。 买肉馅尽量自己买整块肉现绞，别贪便宜买来路不明的成品肉馅。 第一名 猪脑 榜首是猪脑，火锅烧烤里经常点的，多数人爱吃。 问题每一百克猪脑的胆固醇在 2500毫克 级别，是猪瘦肉的几十倍，一块猪脑下肚，一天的胆固醇额度直接爆掉十几倍。 三高人群、血管里已经有斑块的人，尤其要管住筷子。 合格的猪肉皮上有 蓝色 红色长条滚筒章 ，章上有产地、日期、编号，无章不买。 我的建议是健康人一年一两回、每次不超过半个，已经有三高或心脑血管问题的，干脆划掉不吃。 你家常买哪个部位？猪脑和猪大肠你吃过吗吗？留言聊聊你的买肉习惯。 声明▷ 科普旨在普及知识，不能替代专业医疗诊断。如有不适，请及时线下就诊。 特别